De allerlekkerste champignons komen van Dingemans
Geschiedenis van de kwekerij
Champignonkwekerij Dingemans is een echt familiebedrijf. Kees en Riet Dingemans zijn in 1978 begonnen aan de Vlietweg met een Champignonkwekerij die zij zelf vanaf de grond af op hebben gebouwd. In 1999 is zoon Marco in het bedrijf gekomen nadat hij in Duitsland en België het vak had geleerd.
Nadat bleek dat uitbreiding op de huidige locatie er niet in zat en er verderop in de straat een grotere kwekerij te koop kwam was de keuze snel gemaakt, dus zijn we vanaf 2003 enthousiast een nieuw avontuur aan gegaan.
Na eerst 2 jaar machinaal geoogst te hebben voor de conservenmarkt zijn we in 2005 overgestapt op de versmarkt.
We zijn altijd gespecialiseerd geweest in de witte Champignon maar sinds 2018 telen wij ook de kastanje champignon.
Kwaliteit staat bij ons hoog in het vaandel!
Wist je dat…
- Champignons veel verschillende B-vitamines bevatten? Onder veganisten zijn champignons daarom een goede aanvulling en een bron van kalium, wat nodig is voor een gezonde bloeddruk.
- Nederlanders gemiddeld drie kilo champignons per jaar eten?
- Je champignons beter niet in de buurt van fruit kunt bewaren? De natuurlijke stof zorgt ervoor dat het fruit sneller veroudert én dus rot.
- Je champignons kunt besprenkelen met citroensap om ze mooi wit te laten blijven?
Heerlijke recepten met champignons
Broodje Noordhoek
In café noordhoek heeft dit broodje jarenlang op de menukaart gestaan. Lekker makkelijk voor op de zaterdagmiddag of voor de luie zondag.
Wat heb je nodig?
- Champignons 500 gr
- 1 ui
- Gerookte spekjes
- Kruidenboter kruiden
- Kookroom
Hoe maak je het klaar?
Snipper de ui en snij de champignons in schijfjes.
Bak de spekjes uit en voeg daar de champignons en de ui aan toe.
Breng op smaak met de kruidenboterkruiden en voeg een beetje kookroom toe.
Serveer dit alles op een heerlijk kadetje.
Champignonsoep
Wat natuurlijk niet mag ontbreken is een heerlijke Champignonsoep (4pers.).
Wat heb je nodig?
- ui
- 50 gr boter
- 25 gr bloem
- 1 liter water
- 2 kippenbouillonblokjes
- 3 el crème fraise
- 2 teentjes knoflook
- peper en zout
Hoe maak je het klaar?
Snipper het uitje, snij de knoflook fijn en snijd de champignons in plakjes.
Smelt de boter in de pan en voeg de champignons toe met een snufje zout.
Bak de champignons ongeveer een half uurtje tot ze mooi bruin zijn geworden. Voeg daarna het uitje en de knoflook toe, bak een paar minuten mee. Voeg vervolgens de bloem toe en laat dit 1 minuut meebakken. Daarna voeg je het water en de bouillonblokjes toe en laat dit alles een half uurtje pruttelen.
Nu kun je de soep gaan pureren, voeg als laatste de crème fraise toe en breng op smaak met nog wat peper en zout.
Gevulde champignons
Dit vinden wij het allerlekkerste gerecht. Ik heb het ooit gekregen van de buurvrouw.
Wat heb je nodig?
- Grote champignons (reuzen)
- Geitenkaas
- Chorizoworst
- Honing
Hoe maak je het klaar?
Hol de champignons uit en bak ze daarna aan in de koekenpan.
Snij de worst in kleine stukjes en verkruimel de geitenkaas.
Vul de champignons met de kaas en worst en doe ze daarna minimaal een half uur in de oven op 185 gr.
Haal ze uit de oven en doe er wat honing overheen. Eet smakelijk
Hier kunt u ons vinden:
Vlietweg 7
4758 TJ Standdaarbuiten
Noord-Brabant
Wij zijn lid van Coöperatie Funghi u.a.
De verkoop van onze paddestoelen verloopt via hen.
Er kan contact opgenomen worden via telefoonnummer 0485-51 51 91.
De verkoop voorwaarden en prijzen kunnen dan besproken worden.
Heeft u een vraag of opmerking?
Vul het contactformulier in en wij nemen zo spoedig mogelijk contact met u op.
Liever bellen?
Dat kan natuurlijk ook:
06 54 34 46 76
Rondleiding voor groepen of klassen?
Dit is mogelijk op afspraak. Neem contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.